生活小巧门

１、水果被削去皮以后，过一段时间空气会对水果表面起氧化作用，使之变成浅棕色。将削过皮的水果浸泡于淡凉开水里，可防止氧化保持鲜艳，使水果清脆香甜。

２、巧使韭菜、蒜黄保鲜：冬季韭菜、蒜黄、青蒜之类的青菜，吃不完用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。吃不完的青菜切忌用水洗。

３、和面不沾盆妙法：和面前，先将面盆洗干净，放置小火上烘烤，使盆中水分蒸发，和面就不会粘盆，即使有点面粉在盆上，只要轻轻一擦就可擦掉。

４、牛奶的妙用：衣服污染墨水时，先用清水洗后再用牛奶洗，最后用洗洁精洗墨水可洗掉。吃过大蒜后，喝一杯牛奶，可消除蒜的臭味。
５、牛奶的妙用：味道变坏的牛奶，取半瓶放入脸盆里，用清水冲淡后洗脸，可使皮肤柔软。用少量牛奶加水冲稀，洒在花盆里，有利花开。

６、蛋壳妙用：
①除炸食物后油的黑色。炸食物的油使用几次后，油会发黑，可在油罐里放一小块鸡蛋壳，蛋壳会把掉在油中的炭粒吸附掉，使油变清。
②洁陶瓷器皿。将蛋壳碾成碎末，可以用它代替去污粉，用来清洁陶瓷器皿，效果比肥皂还要好。
③把蛋壳捣碎，装在薄布袋里，放入盆中，加热水浸泡5分钟。用这种水洗衣服能把衣服洗得格外白净。5只鸡蛋壳泡的水可洗7、8件衣服。

７、除锈小巧门: 金属画框生了锈，可用马铃薯皮去擦，就可把锈擦去。银汤匙或其它银器生了锈，用牙膏擦，即可擦的光亮。

８、用炒过菜的锅烧开水总有一股油渍味道，但只要事先在锅里的水中放一双没有油漆过的竹筷子，水烧开后就没有油味了。

９、马铃薯由于表面大多凹凸不平，削平时经常连皮带肉地一起削掉把马铃薯放在开水中煮一下，再用手直接剥皮，就可很快将皮去掉，既省力，又经济。

10、汤盐放多了只要将面粉或大米装在小布袋里，放在汤中一起煮一下，盐分就会被吸收进去，汤自然就变淡了，如此，一锅好汤可以出锅了。

11、菜叶小虫的清除从市场上买的叶类蔬菜上面往往有些蜜虫等小虫子，这些小虫不容易洗下来。先用盐水浸泡一下，小虫受到盐的刺激便很快和菜叶分开。

12、人们习惯用蒸、煮的方法防止豆腐烹调时破碎，其实这方法既浪费燃料又费时间。最简单的方法则是，将鲜豆腐放在淡盐水中泡半小时之后再烹调，就不会破碎了。

13、盐的多种妙用：用盐水洗冻疮可止痒；用油炸食物时，将一点盐放入油锅内，油就不会向外溅了；将胡萝卜捣碎拌点盐，可以将衣服上血迹擦掉；煮面条先在沸水中放点盐，面条煮熟后不会烂。早晚餐后用淡盐水漱口，能防口腔溃疡和口臭。用布包上炒热的盐擦腋下，去除狐臭有奇效。冰冻的鱼、鸡、肉，放在盐水中解冻，可加快解冻，而且保持新鲜。洗头时，先用5％的盐水冲洗，再用洗发水搓洗，可使头发松软发亮。煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。